سبزیجات چاق کننده کدامند؟ - هزار جزیره

سیب زمینی سفید

سیب زمینی یکی از صیفی جات چند کاره در رژیم غذایی است که با دستور پخته ای مختلف مورد مصرف قرار می گیرد. می توانید سیب زمینی را به صورت پوره، سرخ شده، چیپس های نمکی و یا حتی آب پز نوش جان کنید. شکی نداریم که سیب زمینی از سبزی و صیفی جات خوش طعم است ولی اگر آن را زیاده از حد و خصوصاً در روش هایی که کمی از حالت سالم و بی ضرر خارج می گردد (مانند سیب زمینی سرخ نموده و همراه با پنیر و کالباس) مصرف کنید، باعث چاق شدن و اضافه وزن شما می گردد.

سیب زمینی شیرین

اگر از سیب زمینی سفید تا امید شده باشید، شاید تصور کنید که گزینه بعدی برای جایگزین کردن سیب زمینی شیرین است. ولی باید بدانید که این نوع سبزی خوراکی هم مقدار زیادی کالری و کربوهیدرات دارد که در صورت استفاده بیش از مقدار باعث افزایش وزن شما می گردد. این نکته را در فکر داشته باشید که اگر مقدار کالری که می سوزانید کمتر از مقدار کالری دریافتی شما است، باید در خصوص انتخاب وعده های غذایی و حجم آنها وسواس بیشتری به خرج دهید.

هویج

اگر تصور می کنید که خوردن هر مقدار ای از هویج به کم کردن وزن شما یاری می نماید، باید بگوییم که در اشتباه هستید. در بین دیگر سبزیجات به علت مقدار قندی که در هویج وجود دارد، اگر آن را بیش از حد مصرف کنید، می تواند باعث گردد وزنتان بالا برود. قند هویج ساکارز است، پس از قلم نیاندازید که نباید اجازه دهید این قند به مقدار زیادی وارد بدنتان گردد و در خوردن هویج تعادل را رعایت کنید.

خیار

آیا شما هم زمانی که رژیم دارید همواره احساس گرسنگی می کنید؟ احساس گرسنگی به این علت است که سبزیجات مصرفی را از نوع صحیح آن انتخاب نمی کنید که باعث سیر شدنتان بگردد. هر نوع سبزی که پوست و پالپ نداشته باشد، مانند خیار دارای مقدار پایینی از فیبر است و شما را برای مدت طولانی سیر نگه نمی دارد. بلکه باعث می گردد در مدت زمان کوتاهی به سراغ خوراکی دیگری بروید. برای مصرف خیار باید به فکر ترکیباتی در کنارش باشید که احساس سیری بیشتری به شما ببخشد.

چغندر و لبو

چغندر یکی دیگر از سبزیجات ریشه ای است که مقدار زیادی کربوهیدرات، نشاسته و قند دارد. به علت اینکه بدن قند را به سرعت جذب می نماید، سطح قند خون بالا می رود و منجر به پاسخ متابولیکی می گردد که می تواند ذخایر چربی و افزایش وزن را تحریک کند. چغندر و لبو جزو سبزیجات چاق نماینده معروف هستند.

سبزیجات سرخ شده

سبزیجات سرخ شده یکی از مواد غذایی خوش طعم و پرهوادار هستند. والی متأسفانه مطالعات نشان می دهند که خوردن سبزیجات و در کل مواد غذایی سرخ شده، باعث افزایش وزن شما می گردد، خصوصاً اگر به صورت ژنتیکی استعداد چاقی دارید، باید در خصوص این غذاها احتیاط بیشتری کنید. روغنی که برای سرخ شدن سبزیجاتی مانند بادمجان استفاده می گردد، اسید چرب ترانس بسیاری دارند که هم خوش مزه است و هم البته ناسالم! برای جلوگیری از افزایش وزن، سالم ترین گزینه به جای مصرف سبزیجات سرخ نموده این است که آنها را به صورت خام مصرف کنید.

نخود فرنگی

نخود فرنگی در بین سبزیجات هوادار زیادی ندارد و خصوصاً بچه ها ترجیح می دهند تا حد ممکن از خوردن آن طفره روند. نخود فرنگی دارای مواد و ترکیبات مغذی بسیاری است که مورد احتیاج بدن قرار می گیرد. البته مقدار بالای کربوهیدرات و کالری در نخود فرنگی باعث می گردد که در مصرف آن احتیاط بیشتری رعایت گردد. در واقع در سبزیجاتی که دارای نشاسته هستند، حجم مصرفی باید به درستی انتخاب گردد و مانند دیگر غذاهای دارای کربوهیدرات، مقدار آن مد نظر قرار گیرد. در واقع تنها مواد غذایی که می توان به صورت نامحدود مورد مصرف قرار داد، سبزیجات بدون نشاسته هستند. مارچوبه، بروکلی و گل کلم از جمله این سبزیجات هستند.

ذرت

اگر می خواهید وزنتان را کم کنید، باید مصرف ذرت را از رژیم غذایی خود حذف کنید. ذرت شیرین از جمله سبزیجات چاق نماینده خوشمزه است ولی شیرینی آن درست به معنای قند است، همان فاکتوری که باعث افزایش وزن می گردد. قند باعث غیر متعادل شدن هورمون هایی مانند انسولین و کورتیزول می گردد که کالری ها را به شکل چربی در بدن ذخیره می نمایند.

کدو تنبل

قند بدترین ماده ای است که در زمان رژیم لاغری باید از آن دوری کرد. پس باید در این رژیم غذایی به سراغ سبزیجات دارای قند کم بروید. با وجود اینکه کدو تنبل قند کمی دارد، بعضی روش های پخت آن کالری زیادی را وارد بدن می نماید. البته باید گفت کدو تنبل میوه محسوب می گردد ولی اغلب آن را به عنوان سبزی می شناسند. کدو تنبل زمانی سالم است که به تنهایی مصرف گردد.